-3 tazas y media de harina
-250gr de grasa
-2 yemas
-1 taza de leche
-1 cucharadita de sal
-3 cucharadas de grasa
-400gr de dulce de membrillo

Preparación

 
Clocar la harina en forma de corona sobre la mesada, colocar en el centro la grasa, la leche, las yemas y la sal. Unir los ingredientes sin amasar. Dejar descansar 1 hora en la heladera, luego amasar, doblándola varias veces por la mitad y luego pintar con la grasa derretida. Estirar fina y cortar en cuadrados. Colocar en cuadrado una porcion de dulce y humedecer el borde. Cubrir con otro cuadrado cuidando que no coincida los vértices. Presionar los extremos y llevar las puntas hacia arriba, marcarlas con un pellizco para darles las formas característica. Freírlos en una olla con abundante aceite, echándoles por encima aceite caliente con una cuchara grande para que la masa se abra. Tienen que quedar bien dorados. Servir espolvoreados con abundante azúcar o rociados con almibar o miel.