Churros

Ingredientes:

500 cc de agua
1 cucharada de sal                                                                                                         1 cucharada de margarina
350 grs. de harina
1 litro de aceite neutro
azúcar para espolvorear

Preparación:

Se coloca en una cacerola el agua, la sal y la margarina. Se lleva a fuego lento y se revuelve hasta que hierva.
Se agrega la harina hasta formar una masa blanda.

Se cocina unos minutos más para que se cocine la harina; se aceita la mesa de trabajo y se coloca allí la masa. Dejar reposar unos minutos.
Se amasa un poco sólo para dar forma de cilindro.

Se coloca la masa en la churrera (se vende en casas de repostería), presionando bien la masa hacia el interior para que no quede aire.
Sobre la mesada aceitada se presiona la churrera, se van formando los churros de a uno dándole un largo de 20 cm.

Se coloca el aceite nuevo en una sartén bien seca, se calienta bien y se van friendo los churros; se retiran al estar dorados por todos lados y se los espolvorea con azúcar.

Opcionales: cuando se enfrían los churros se los pasa por un baño de chocolate cobertura derretido. También es costumbre antes de freírlos unirlos por la puntas quedando con forma de roscas.